南霞是沙县的一个乡镇，很早就开了一家牛肉粉店，搬到沙县的火车站之后便火了起来，大概是因为沙县与生俱来对美食的热爱。牛肉滚过地瓜粉后煮汤后，口感鲜嫩，勾芡的汤汁浸泡着酸菜，完胜老坛酸菜面呀，喜欢吃重口味的会觉得很过瘾。
